Řešení pro kompletní potravinový řetězec
606 615 569
602 780 696
Nové požadavky a rozdíly BRC verze 6 a verze 7
Nové požadavky a rozdíly BRC verze 6 a verze 7
Světová norma pro bezpečnost potravin BRC 7 je dostupná od 7. ledna 2015. Auditovat se podle požadavků aktualizované normy začne v červenci 2015. Vydání 7. verze standardu předcházela rozsáhlá konzultace s cílem pochopit požadavky všech zainteresovaných stran (výrobci potravin, prodejci, provozovatelé stravovacích zařízení, certifikační úřady). Nejnovější vydání má za cíl vyřešit pokračující snahu o celistvost auditů, podporu vyšší transparentnosti a možnosti zpětného vysledování v dodavatelském řetězci, podporu přijetí normy jako prostředku na zlepšení bezpečnosti potravin na malých pracovištích a provozovnách, kde jsou procesy stále ve fázi vývoje.
Zúčastněte se semináře, získejte více informací o nejnovější verzi BRC 7 a změnách oproti verzi BRC 6. Novou verzi BRC 7 si můžete v českém jazyce stáhnout ZDE.
Komu je kurz určen: | Výrobci potravin, prodejci, provozovatelé stravovacích zařízení, certifikační úřady |
---|---|
Co se na kurzu naučíte: | Osnova kurzu: Úvod do systémů/standardů Úvod do standardu BRC Nové požadavky a rozdíly BRC verze 6 a verze 7: - co přibylo v zásadních požadavcích - schválení dodavatele a surovin, monitorování výkonnosti - značení etiketami a balení - nová rizika autenticity surovin - nápravná a preventivní opatření - kontrola nevyhovujícího produktu - možnost zpětného vysledování - orientace na zákazníka a komunikace se zákazníkem - uspořádání, tok produktů a segregace - údržba - zařízení pro zaměstnance - zařízení na detekci a odstraňování cizích těles - úklid a hygiena - správa přebytků potravin a produktů na krmení zvířat - hubení Škůdců - skladovací zařízení - kalibrace a správa měřících a monitorovacích zařízení - školení: oblasti manipulace se surovinami, přípravy, zpracování, balení a skladování |
Odborný garant: | Ing Jana Vůjtová |
Termín: | 12. 2. 2016, 09.00 - 13.00 hod. |
Cena bez DPH: | 1 990 Kč |
Rozsah: | 4 hodiny |
Místo: | UniConsulting, Čankovská 2621, Praha 9 |