Školení

 DOTAČNÍ ŠKOLENÍ

Nabízíme vám možnost dotačního školení pro Vaše zaměstnance zcela zdarma přímo v místě Vašeho provozu.

S námi se nemusíte bát papírování, dotační školení za vás vyřídíme. Poskytneme Vám možnost rozvíjet své podnikání. Vaši zaměstnanci budou díky školení produktivnější a samostatnější a zároveň vám školení poskytne možnost si udržet talentované lidi, kteří se chtějí dále rozvíjet.

Veškerá dotační školení jsou zcela zdarma pro prvozpracovatele, kteří zpracovávají maso, mléko, rostlinné a živočišné produkty dle aktuálního celního sazebníku, příloha 1, podle článku 38 Smlouvy.

Radí prověříme, zda spadáte do podporované kategorie.

Kontaktní osoba: 

Ing. Eliška Klenková | +420 607 006 389 | eliska.klenkova@uniconsultingcz.cz

Nabídka dotačních školení:

• Mezinárodní standard bezpečnosti potravin IFS v.8
• Správná výrobní a hygienická praxe, HACCP
• Podpora místních trhů formou znalostí produktů – senzorická analýza potravin
• Bezpečnost potravin
• Interní audity (IA)
• Legislativa ke značení potravin + Zbožíznalství
• Systém řízení bezpečnosti potravin BRC
• Systémy FSSC
• Inovace v oblasti HALAL a KOSHER potravin

 Mezinárodní standard bezpečnosti potravin IFS v.8

• Základní požadavky normy pro bezpečnost potravin
• Novinky a změny IFS ver.8
• Analýza rizik
• Politika a cíle společnosti
• Systém řízení kvality a bezpečnosti potravin
• Plán HACCP
• Řízení zdrojů
• Příprava na audit, řízení auditu a kroky po auditu
• Řízení a správa normy
• Řízení odchylek, neshod, náprav a nápravných opatření

Délka školení: 8 hodin

Počet účastníků: min. 5 a max. 20 osob

 Správná výrobní a hygienická praxe, HACCP

• Legislativa – zákonné požadavky
• Obecné principy správné výrobní a hygienické praxe
• Zásady čištění a dezinfekce
• Odpady
• Deratizace a dezinsekce
• Zásady osobní a provozní hygieny
• Požadavky na zdravotní stav osob
• Zdravotní nebezpečí z potravin a jejich rizika
• HACCP

Délka školení 7 hodiny

Školení pro min. 5 až max. 20 osob.

Zkrácená verze školení 4,5 hodiny pro minimálně 20 osob.

 Podpora místních trhů formou znalostí produktů – senzorická analýza potravin

• Legislativa (normy)
• Vývoj senzorické analýzy
• Základní pojmy 
• Funkce smyslů
• Smyslové receptory a jejich rozdělení
• Ovlivnění smyslového vnímání
• Zásady pro předkládání vzorků
• Metody senzorické analýzy potravin
• Senzorická jakost a její stanovení
• Praktická část – senzorické hodnocení potravin

Délka školení 7,5 hodiny

Školení pro min. 5 až max. 10 osob.

Místo konání výhradně v prostorách: UniConsulting s.r.o., Čankovská 2621, Praha 9 Újezd nad Lesy

 Bezpečnost potravin

• Co je a co zahrnuje bezpečnost potravin
• Legislativa – zákonné požadavky
• Obecné principy správné výrobní a hygienické praxe
• Zásady čištění a dezinfekce
• Odpady
• Deratizace a dezinsekce
• Zásady osobní a provozní hygieny
• Požadavky na zdravotní stav osob
• Zdravotní nebezpečí z potravin a jejich rizika

Délka školení: 8 hodin

Počet účastníků: min. 5 a max. 20 osob

  Interní audity (IA)

• Inovace a nové přístupy
• Používané normy pro auditování
• Typy auditů
• Terminologie
• Zásady auditování
• Řízení programu auditů
• Charakteristika auditů
• Správné a špatné auditní postupy
• Příklady obvyklých neshod
• Jaké oblasti prověřujeme
• Dokumentace-formuláře
• Řešení konfliktů při auditu
• Lidský faktor při prověrce
• Příklady auditech otázek a checklist
• Opakování

Délka školení: 8 hodin

Počet účastníků: min. 5 a max. 20 osob

 Legislativa ke značení potravin + Zbožíznalství

• Obecné požadavky na označování potravin
• Povinné údaje pro balené potraviny
• Země původu potravin
• Potravinářské přídatné látky
• Výživová a zdravotní tvrzení
• Obecná tvrzení na obalech
• Grafická vyjádření (obrázky)
• Novinky v legislativě
• Zbožíznalství

Délka školení: 8 hodin

Počet účastníků: min. 5 a max. 20 osob

  Systém řízení bezpečnosti potravin BRC

• Systém managementu bezpečnosti potravin
• Základní požadavky normy pro bezpečnost potravin (BRC Food, ver.9)
• (např.: Závazek vrcholového vedení; kultura bezpečnosti potravin; HACCP; kvality management; normy pracoviště; řízení produktů; řízení procesů; lidské zdroje; zóny výroby; požadavky na outsourcing a obchodované výrobky; obrana závodu a autenticita produktu)
• Příprava na audit, řízení auditu a kroky po auditu
• Řízení a správa normy, novinky a praktické rady

Délka školení: 8 hodin

Počet účastníků: min. 5 a max. 20 osob

 Systémy FSSC

• Požadavky normy FSSC 22000 verze 6
• Klíčové změny v ISO 22000:2018
• ČSN P ISO/TS 22002 -1 Programy nezbytných předpokladů – výroba potravin
• ČSN P ISO/TS 22002 -4
• Interní audit dle požadavků normy FSSC 22000
• Ukázky neshod při certifikačních auditech

Délka školení: 8 hodin

Počet účastníků: min. 5 a max. 20 osob

 Inovace v oblasti HALAL a KOSHER potravin

• Co je HALAL?
• HALAL produkty
• Co je HARAM?
• Etika při jídle a pití
• Halal & HACCP
• IHI-Halal-Standard
• Certifikační schéma
• Co je Kosher a Kašrut?
• Tóra
• Základní pravidla šchity
• Trejfe a nevela
• Glatt košer a Košer le-mehadrin
• Certifikační schéma
• Audit

Délka školení: 8 hodin

Počet účastníků: min. 5 a max. 20 osob

Naši školitelé jsou certifikováni, můžeme tedy v případě zájmu vystavit certifikát za poplatek 50Kč bez DPH/osoba.

Kontaktní osoba v případě zájmu o školení:

Ing. Eliška Klenková| +420 607 006 389 |  eliska.klenkova@uniconsulting.cz