Senzorické hodnocení potravin
Součástí školení je občerstvení a oběd v ceně.
Kurz bude probíhat prezenčně v sídle společnosti Uniconsulting s.r.o – Čankovská 2621, Praha 9 – Újezd nad Lesy
Školení je zaměřeno na znalosti a dovednosti nezbytné ke správnému posuzování potravin lidskými smysly. Získáte přehled v současných právních předpisech a legislativních požadavcích. Praktická část kurzu je vyhrazena pro praktické hodnocení potravin a vzorků.
Komu je kurz určen:
Seminář je určený pro pracovníky podnikových laboratoří, technology, pracovníky ve výrobě a vývoji potravin, pracovníky oddělení kvality obchodních řetězců, pracovníky příjmu potravin, pracovníky gastronomických provozů.
Obsah kurzu
- Vysvětlení senzorické analýzy
- Smyslové orgány a jejich vnímání
- Senzorická laboratoř, hodnotitelé
- Hodnocení vzorku – používané metody
- Příklady aplikace senzorické analýzy
- Identifikace základních chutí
- Identifikace vůní
- Prahová citlivost chuti
- Rozpoznání intenzity chuti a vůně
- Určení chuťové paměti a vzrůstající intenzity barvy
- Odborný garant: Ing. Jan Kobliha, Ing. Jiřina Zelenková
- Termín: 05. 02. 2026, 9:00 - 16:00
- Cena bez DPH: 4490 Kč
- Rozsah: 7 hodin
- Místo: UniConsulting s.r.o., Čankovská 2621, Praha 9
Máte-li zájem o dotované školení v oblasti potravinářství, neváhejte nás kontaktovat. Společně připravíme program, který bude vyhovovat vašim potřebám a pomůže vám dosáhnout vašich cílů.
Věra Dostálová
vera.dostalova@uniconsulting.cz
+420 607 006 389
Poskytneme Vám služby na míru
Proč si vybrat nás?
-
44
specialistů
v našem vlastním týmu -
27 let
pro vás fungujeme
na českém trhu -
přes 2 340
projektů jsme realizovali
pro naše zákazníky
Řekli o nás
Ivo Stráník
Dakys s.r.o.
Děkuji vám ještě jednou za perfektní a jednoduchý výklad a zodpovězení mých dotazů, bylo to pro mě obohacující a nápomocné. Takový přístup jsem na trhu s poradci potravin ještě nezažil, Wow!
TRŽAN lahůdky s.r.o.
Společnost TRŽAN lahůdky s.r.o. využila pro svůj rozvoj dotační tituly pro výrobu a distribuci nakládaných výrobků. Přestože jsme se do podobného projektu zapojili poprvé a v průběhu realizace došlo k několika změnám, díky spolupráci se společností UniConsulting jsme vše zvládli v souladu s dotačními pravidly. Pořízený majetek (vozidla pro rozvoz a výrobní a chladící zařízení) nám pomůže zvýšit efektivitu a udržet konkurenceschopnost. Celý projekt pečlivě řídila a vždy byla nápomocná paní Kateřina Sejková ze společnosti UniConsulting, za což jí patří náš dík.
Veronika Marešová
LYCKEBY AMYLEX, a. s.
Paní Sejková, nejprve vám musím moc poděkovat za vše co pro nás děláte, jak nás instruujete, spolupráce s vámi je na vysoké profesionální úrovni, moc si toho vážíme. Díky Vám je schválena i žádost, bez vaší pomoci bychom asi neměli šanci. Děkuji
UNIKOM,a.s.
Kutná Hora
S firmou UniConsulting spolupracujeme od roku 2015 a pokaždé se na ně obracíme s velkou důvěrou. Vždy nám dokážou maximálně vyhovět. Oceňujeme jejich profesionální a vstřícný přístup, stejně tak i odborný pohled na dané téma. Spolupráce s nimi se vyplatí takřka každému zájemci o dotace, který nechce zbytečně riskovat neúspěch, ocení možnost celý proces vyřizování žádosti o dotaci maximálně urychlit a vyhnout se zbytečným chybám. Znají velmi dobře problematiku hodnocení dotačních žádostí, a díky jejich znalostem a kvalitě zpracovaných projektů výrazně zvyšují šance na získání dotace. Naší spolupráce s firmou UniConsulting si velmi vážíme.
