Audit dodavatelů

Jde o běžný proces aplikovaný všemi úspěšnými výrobci, který je součástí všech potravinářských standardů a jeho uplatňování je sledováno i vašimi odběrateli.

Audity nabízí lepší přehled o schopnostech a kapacitách dodavatelů. Budují dlouhodobý partnerský vztah s klíčovými dodavateli.

Nabízíme provedení našimi zkušenými specialisty s příslušnou certifikací a dlouholetou zkušeností z provozu, pro nezávislé a nezkreslené posouzení dodavatelů „třetí stranou“ podle vašeho zadání.

Služba audit dodavatelů je proces hodnocení a ověřování bezpečnosti, kvality, a udržitelnosti (spolehlivosti) obecných i specifických požadavků surovin dodávaných vašim partnerem –dodavatelem.

Bez dodávek bezpečné a přesně specifikované suroviny nelze pomýšlet na výrobek, který jste si definovali jako potencionálně úspěšný na trhu.

Klíčové oblasti auditu dodavatelů surovin

Hygienické standardy a bezpečnost potravin

• Kontrola dodržování správné výrobní a hygienické praxe (Good Manufacturing Practice – GMP).
• Ověření implementace systémů HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) pro identifikaci a řízení rizik v celém výrobním procesu.
• Dodržování norem bezpečnosti potravin, jako jsou FSSC 22000, IFS (International Featured Standards), BRC (British Retail Consortium) a další.

Sledovatelnost surovin:

• Zajištění, že dodavatelé mají transparentní systém sledovatelnosti původu surovin. To znamená, že je možné rychle určit zdroj případného problému v celém dodavatelském řetězci.
• Ověření správné dokumentace a certifikátů surovin, například organických nebo Fair Trade.

Kvalita a čerstvost surovin:

• Posouzení, zda dodavatel poskytuje suroviny odpovídající specifikacím a standardům kvality, případně dalším specifickým požadavkům odběratele.
• Hodnocení skladování a logistiky, aby bylo zajištěno, že potraviny jsou přepravovány a skladovány při správné teplotě a vlhkosti.

Soulad s právními předpisy:

• Ověření, zda dodavatel dodržuje platnou potravinářskou legislativu, včetně zákonů o označování potravin, použití přídatných látek a konzervačních látek.
• Splnění norem týkajících se alergenů, geneticky modifikovaných organismů (GMO) nebo dalších specifických požadavků.

Environmentální a etické standardy:

• Ověření, zda dodavatel dodržuje zásady udržitelnosti, používá šetrné výrobní postupy a minimalizuje dopad na životní prostředí.

Zvládání krizí a rizik:

• Hodnocení plánů dodavatelů pro případ krizí, například v případě kontaminace, nehod nebo stahování potravin z trhu.

Výhody auditu dodavatelů surovin:

• Zajištění požadavků odběratele v celé šíři jeho specifikací a obecných bezpečnostních a hygienických předpisů.
• Minimalizace rizik souvisejících s kvalitou surovin a dodavatelským řetězcem s důrazem na falšování a obranu výrobků.
• Ochrana dobrého jména společnosti a prevence krizí spojených s bezpečností a kvalitou potravin.
• Zajištění souladu s předpisy a standardy, čímž se předchází právním postihům a pokutám.

V potravinářském průmyslu je pravidelný audit dodavatelů zásadní pro udržení vysokých standardů kvality a bezpečnosti.