AHR balíček

Balíček služeb zahrnuje

1) Horká linka (zdarma) (tel. 725 714 495,  725 955 154)

Krátké telefonáty řešící:
Aktuální krizové situace (kontrola dozorových orgánů a návod vhodné argumentace, stížnosti zákazníků nebo problémy s dodavateli)
Doporučení řešení systémových problémů (kam se obrátit pro řešení problému, legislativní poradna)
Podmínky využití:

• Horkou linku může využít každý člen AHR bez návaznosti na další části balíčku
• Na počátku telefonátu sdělí tázající své jméno a provozovnu, za kterou hovoří
• Tazatel souhlasí, že bude jeho problém a příslušné řešení dále využíváno v práci AHR bez uvedení konkrétního tazatele a jména provozu.
• Všichni zájemci z řad členů AHR dostanou samolepku s kontaktními čísly, tak aby je měli vždy v kuchyni při ruce

2) Bleskový audit (5000,- Kč) (objednávka na tel. 725 714 495), Půldenní prohlídka provozu s poradenskou částí a sepsáním všech problémů, které nejsou v souladu s legislativou a znamenají riziko při státní kontrole. Závěrem je sepsán akční plán, kde jsou problémy rozděleny podle závažnosti a zároveň je zde po dohodě s majitelem provozu uveden plán jejich nápravy.

Audit je doporučeno opakovat jednou ročně a v takovém případě AHR vystaví provozu certifikát o tom, že je předmětný provoz dozorován odborníky asociace v uvedených oblastech.
Souvislosti auditu:

• AHR obeznámí státní dozorové orgány s uvedenou vnitřní kontrolou členů a smyslem jejich certifikace
• Seznam certifikovaných provozů bude uváděn v periodikách asociace a bude využíván jako marketingový nástroj k prezentaci provozů
• Certifikovaný provoz bude informován o všech změnách v průběhu roku, které by se mohli dotknout jeho konkrétních činností, a bude mu navrhnuto řešení
• Důkazem úspěšného absolvování auditu je certifikát a samolepka informující ihned u vstupu o úrovni hygieny provozu

V rámci auditu budou jednotlivé povinnosti hodnoceny jako

• Splněné
• Doporučení lepšího řešení
• Střední neshoda oproti zákonu

Při zjištění závažných a středních neshod proti zákonným požadavkům, bude certifikát přidělen až po jejich odstranění. Připomínky na úrovni doporučení nejsou na překážku udělení certifikátu.

3) Aktuality  (zdarma)

Členové AHR budou informování o nových zákonných požadavcích v gastronomickém provozu a řešeních z toho vyplývajících.

4) Řešení povinností na vyžádání (podle dohody – členové AHR mají 15% slevu)

Odborníci zajišťující řešení v oblasti hygieny pro AHR pomohou na vyžádání například s následujícími činnostmi:

• vypracování povinné dokumentace
• povinné školení zaměstnanců
• pravidelná péče v rámci správné výrobní a hygienické praxe
• komunikace s dozorovými orgány a řešení konkrétních problémů
• zajištění deratizace a dezinsekce
• zajištění vhodných sanitačních režimů a příslušných prostředků
• řešení odpadového hospodářství
• atp.

Navrhování řešení odborníky:

• U jakéhokoli gastronomického provozu
• Na základě připomínek z bleskového auditu
• Za provádění a správnost uvedených činností nesou příslušní doporučení odborníci i finanční odpovědnost.